L'impegno del progetto Goutte à Goutte

L’acqua dolce rappresenta appena il 3% dell’acqua totale del nostro pianeta ed è in gran parte stoccata sotto forma di ghiaccio ai poli. Di conseguenza, la disponibilità di acqua dolce per il consumo è molto limitata; questa risorsa, che ci sembra inesauribile, è rara e preziosa.

L’obiettivo del progetto è identificare gli ostacoli amministrativi e tecnologici che impediscono oggi alle imprese del settore agroalimentare di ridurre i consumi d’acqua nelle rispettive attività. Puntiamo all’efficienza delle pratiche e dei sistemi di produzione utilizzando l’innovazione tecnologica e le soluzioni digitali per promuovere un uso sostenibile delle risorse idriche.

UN PROGETTO PER CHI?

Il progetto si rivolge alle MPMI del settore alimentare, come fornai, pasticceri, produttori di gelati, produttori di conserve, produttori di bevande, birrai, produttori di olio d’oliva situati nelle Alpi Marittime, nelle Alpi dell’Alta Provenza, nelle Alte Alpi, in Piemonte (Provincia di Cuneo) e in Liguria (Provincia di Imperia).

Il programma Interreg ALCOTRA

Il progetto è finanziato nell’ambito del programma Interreg VI-A Francia Italia ALCOTRA 2021-2027.

ALCOTRA è finanziato dal FESR (Fondo Europeo di Sviluppo Regionale) e sostiene i progetti che contribuiscono alla crescita economica e sociale dei territori transfrontalieri franco-italiani.

La sfida di ALCOTRA è rispondere ai bisogni comuni delle popolazioni vicine, dando vita a iniziative che rispettino le differenze culturali, il patrimonio naturale e contribuiscano alla sfida della trasformazione digitale.

Per saperne di più

I partner del progetto

La Chambre des Métiers et de l’Artisanat Provence-Alpes-Côte d’Azur

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat Provence-Alpes-Côte d’Azur (CMA PACA) assure la représentation et le développement des métiers et de l’artisanat au plan régional. Ses délégations départementales garantissent des actions de proximité aux entreprises et assurent la liaison avec les acteurs locaux. Elle exerce une activité sur les projets européens depuis plus de 20 ans. Cette compétence acquise lui permet de développer et de se positionner sur de nombreuses missions et actions liées au développement durable et l’économie circulaire. Son rôle en tant que Chef de file est double, puisqu’il s’agit de mener le projet, le consortium et l’ensemble des actions à réaliser mais également de travailler d’un point de vue technique à la bonne concrétisation des livrables et à leurs déploiements sur le territoire transfrontalier.

cmar-paca.fr

Aix-Marseille Université

L’université Aix-Marseille est le partenaire technique et expert du côté français du projet. La thématique est un sujet très important pour l’Université. Elle met à disposition une partie de ses chercheurs spécialisés dans l’eau et la gestion de la ressource. Elle vient en appui et travaille en étroite collaboration avec ses confrères italiens, afin de lier ses recherches et ses cas d’études. Elle apporte au projet toute la connaissance propre à l’université en terme d’analyse technique des procédés et des solutions, mais également ses ressources en terme d’ingénierie d’actions pilotes et de monitoring technique.

univ-amu.fr

La Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur

La Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur assure la représentation des entreprises et accompagne le développement du monde économique du territoire des Alpes Maritimes. De par sa connaissance de son territoire et de ses acteurs, elle est référente sur les thématiques du développement durable, de la RSE et de l’économie circulaire.
Elle s’attache tout particulièrement à soutenir les entreprises qui s’engagent dans ces démarches en :

  • – Accompagnant les entreprises dans la transition économique et écologique par la mise en place de nouveaux modèles économiques
  • – Proposant des services d’accompagnement en économie circulaire et RSE
  • – Pilotant avec les partenaires territoriaux des démarches d’écologie industrielle et territoriale
  • – Organisant des manifestations et ateliers qui contribuent à la diffusion de ces thématiques.
  • – Produisant des études sur-mesure et des outils de pilotage à destination des entreprises mais aussi des collectivités.
cote-azur.cci.fr

La Chambre de Commerce, d’Industrie, d’Artisanat et d’Agriculture de Cuneo

La Chambre de Commerce, d’Industrie, d’Artisanat et d’Agriculture de Cuneo assume un rôle de référence fort et concret pour l’économie et pour le développement du système de production local de la province de Cuneo. La Chambre de Commerce est avant tout l’interlocuteur de plus de 81.000 entreprises opérant dans la province. Elle est aussi une institution au service des citoyens/consommateurs, active aux côtés des autorités locales pour le développement économique, social et culturel. La gestion technique et administrative du projet est assurée par le bureau «Projets et PNRR».

cn.camcom.it

La Chambre de Commerce, d’Industrie, d’Artisanat et d’Agriculture Riviere di Liguria

La Chambre de Commerce, d’Industrie, d’Artisanat et d’Agriculture Riviere di Ligura met à la disposition du projet une équipe d’agents ressources dans les domaines administratifs et financiers. Pour les actions expérimentales, innovantes et techniques elle d’appuiera sur le CERSAA. Le Centre d’expérimentation CERSAA est un organisme spécial de la CCIAA. Il participe activement à des activités expérimentales et de démonstration sur les stratégies respectueuses de l’environnement pour le contrôle des phytopathogènes, les techniques de désinfestation du sol, le recyclage de l’eau et la réutilisation de la ressource en réemploi, la surveillance de l’environnement et l’application des sources d’énergie renouvelables dans le secteur alimentaire.

rivlig.camcom.gov.it

L’école polytechnique de Turin

Le Politecnico di Torino est l’une des plus importantes universités d’Europe pour les études d’ingénierie et d’architecture, fortement engagée dans la collaboration avec l’industrie agroalimentaire. Le département d’ingénierie pour l’environnement, le territoire et les infrastructures (DIATI) est le point de référence du Politecnico di Torino pour les domaines de connaissance qui étudient les technologies pour la préservation, la protection et la gestion de l’environnement et du territoire, Au sein de DIATI, il existe un domaine de travail qui se concentre sur les risques liés à l’eau et les ressources en eau pour les humains et l’environnement. Des recherches théoriques et appliquées y sont menées sur les événements extrêmes, les infrastructures, les mesures sur le terrain, l’analyse des données et la modélisation physique et statistique. L’objectif est de faire progresser les connaissances scientifiques et de développer des applications d’ingénierie pour un avenir durable, sûr et efficace.

polito.it

La Fondation pour la Recherche, l’Innovation et le Développement Technologiques de l’Agriculture Piémontaise (AGRION)

La Fondation pour la recherche, l’innovation et le développement technologique de l’agriculture piémontaise (Agrion) vise à renforcer le système de recherche et d’innovation technologique dans le secteur agricole et agroalimentaire de la région du Piemont. L’objet des recherches menées par la Fondation est l’amélioration de la qualité alimentaire, de la socialité rurale et de l’environnement. Dans le cadre du projet la Fondation fournie en plus des ressources humaines, des laboratoires et des outils technologiques pour les études notamment les capteurs (tensiomètres, sondes, dendromètres, compteurs de production, SPAD, etc.), pour la mesure de la ressource eau et du potentiel hydrique pour la production agroalimentaire.

agrion.it